RESEP BOLU SURI PALEMBANG – Unik. Palembang ternyata punya banyak kekayaan kuliner yang beragam. Selain bernama unik, bentuknya beda dari yang lain.

Malah banyak yang kembar juga, serupa tapi berbeda. Sebut saja engkak kicut dan engkak medok. Bentuknya mirip, tetapi beda rasa.

Dari yang Molzania sering lihat dan perhatikan, rata-rata penamaan kue khas Palembang itu berdasarkan dari bentuk. Seperti apa bentuknya, seperti itulah namanya. Misalnya kue bolu suri ini.

Arti Bolu Suri, Bolu Sisir Khas Palembang

Ada yang unik dari bolu suri. Bolu suri adalah kue khas Palembang yang berbentuk unik. Termasuk jajanan pasar tradisional yang legendaris.

Bagi wong kito galo, penamaan dan pengertian bolu suri ini diambil dari Bahasa Palembang. Suri dalam Bahasa Palembang artinya sisir. Ya, sisir alat untuk merapikan rambut.

Mengapa demikian? Soalnya tekstur bolu suri berserat dan bolong-bolong. Sekilas bentuknya mirip bika ambon. Jadi orang luar Palembang banyak yang mengira ini kue bika ambon.

Perbedaan bolu suri dan bika ambon terletak pada bahan pembuatannya. Bolu suri tidak menggunakan bumbu rempah-rempah, seperti daun jeruk dan serai.

Dari segi warna, warna kuning pada bolu suri tidak seterang bika ambon. Tekstur bolu suri juga tidak sekenyal bika ambon.

Bolu suri Palembang menggunakan santan, sementara bika ambon menggunakan air kelapa. Meskipun demikian, bolu suri Palembang dan bika ambon rasanya sama-sama manis dan legit.

Harga dan Lokasi Pembelian Bolu Suri

Di Palembang, bolu suri ini dapat dibeli di toko kue khas Palembang atau pasar tradisional. Per loyangnya dihargai Rp. 35.000 – Rp. 100.000.

Jika kita membeli satuan per buahnya Rp. 3000 – Rp. 5000. Kalau ingin beli satuan, kita bisa membelinya di warung sarapan pagi Palembang.

Atau kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Tentu bisa menghemat budget dan dapat disesuaikan sama selera masing-masing.

Ternyata cara membuat bolu suri Palembang simpel. Bahan-bahannya mudah ditemui. Rasanya juga tak kalah enak dari yang dijual di toko.

Di bawah ini Molzania tuliskan resep bolu suri khas Palembang yang simpel dan enak. Resep bolu surinya pake santan. Silahkan dicoba sendiri di rumah..

Resep Bolu Suri Khas Palembang Enak dan Lembut

Bahan – Bahan :

200 gram Tepung Terigu

125 gram Gula Pasir

4 butir telur

100 ml Susu Evaporate yang diencerkan dengan 100 ml Air

100 gram Kental Manis

100 gram Margarin

5 gram Ragi Instan yang diencerkan dengan 3 sdm Air

Vanili Cair Secukupnya

Pewarna Kuning secukupnya

Garam secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Pertama, kita kocok dengan mixer gula dan telur hingga merata.
2. Masukkan garam, kocok lagi sambil diaduk.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Lakukan selang seling dengan susu evaporate. Biar terigunya nggak muncrat. Sambil diaduk dengan mixer. Kocok hingga merata.
4. Tambahkan ragi, kocok terus.
5. Tuang kental manis, mixer terus.
6. Masukkan margarin, kocok hingga merata.
7. Tuang pewarna kuning, kocok lagi.
8. Tambah vanila cair, kocok terus hingga merata. Setelahnya matikan mixer.
9. Lanjut ke proses fermentasi. Diamkan adonan kue selama tiga jam. Tutup dengan serbet.
10. Setelahnya siap untuk dipanggang. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan tepung terigu. Jika loyangnya anti lengket, olesi margarin saja agar bolu tidak kering.
11. Panggang ke dalam oven di suhu 170 derajat celcius. Gunakan api bawah selama 35 menit. Setelahnya gunakan api atas hingga atasnya golden brown alias berwarna kuning kecoklatan.
12. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu. Sesudah dingin, baru keluarkan dari loyang. Bolu suri Palembang siap untuk disajikan.

Gimana cara membuat bolu suri khas Palembang mudah banget, kan? Yuk segera praktekkan sendiri di rumah. Dijamin ketagihan karena enak. Hehe..

Jika berkenan, silahkan share resep bolu suri ini ke saudara atau teman ya. Selamat mencoba sendiri dan semoga bermanfaat.

kw: resep bolu suri pake santan, resep bolu suri khas palembang, bolu suri simpel, perbedaan bolu suri dan bika ambon, bolu suri adalah, pengertian bolu suri,