Memasuki bulan puasa, ada satu camilan wong kito yang tak boleh ketinggalan. Camilan yang satu ini menjadi favorit semua orang. Selain mudah cara membuatnya, camilan manis ini cocok jadi teman buka puasa. Namanya Srikaya Palembang.

Kue Srikaya Palembang teksturnya lembut dan lumer di lidah. Sekilas bentuknya mirip pudding. Warnanya hijau seperti buah srikaya. Rasanya manis dan legit. Di Palembang, kue srikaya ini dibikin dalam wadah-wadah kecil yang dinamakan cucing. Jadi praktis untuk dikonsumsi.

Srikaya Asli Palembang, Kue Kebanggaan Para Sultan

Dikarenakan termasuk kue yang legendaris, kue srikaya ini konon telah ada sejak ratusan tahun lalu. Tepatnya sejak era Kesultanan Palembang Darussalam.

Dulunya kue srikaya ini disajikan sebagai sajian untuk para tamu sultan Palembang. Jadi bisa dibilang kue ijo manis ini menjadi kue kesukaan sultan dan keluarganya.

Saking populernya, ada berbagai macam jenis kue srikaya. Tergantung bahan yang digunakan. Nah kue srikaya Ijo ini salah satu yang paling banyak ditemui.

Baca Juga :

Selain pada bulan puasa, masyarakat Palembang biasanya menyajikan kue srikaya hijau ini saat ada hajatan keluarga. Disajikannya dalam satu wadah tampah khusus yang dinamakan botekan.

Nah biasanya orang Palembang menyantap kue srikaya sebagai desserts, usai memakan hidangan utama.

Orang tua dan orang yang disegani dipersilahkan mengambil kue terlebih dahulu. Baru orang yang lebih muda.

Oh ya, orang Palembang biasa menyebut kue ini dengan nama sekayo. Jadi jangan heran kalau ke Palembang, penyebutannya jadi berbeda.

Nah langsung saja yuk, di bawah ini resep srikaya Palembang asli yang lembut dan mudah. Hanya menggunakan 6 bahan saja. Berikut resepnya :

Resep Srikaya Palembang Lembut dan Mudah

Bahan-Bahan :

5 butir Telur Ayam Ukuran Besar

300 ml Santan Kental

200 ml Air Daun Suji dari 30 lembar daun Suji dan 2 lembar Daun Pandan

125 gram Gula Pasir

1 sdm Tepung Maizena

Pewarna Hijau secukupnya (optional)

Garam Secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Pertama telur kita kocok dengan gula hingga larut.
2. Setelahnya tambahkan garam, lalu aduk lagi.
3. Tuang air daun suji. Aduk perlahan.
4. Masukkan tepung maizena. Aduk – aduk terus hingga tercampur rata.
5. Tambahkan santan kental. Aduk hingga merata.
6. Setelahnya saring larutan adonan srikaya. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
7. Oh ya, kalau warnanya kurang hijau bisa tambahkan pewarna hijau. Molzania sendiri skip pewarna soalnya srikayanya sudah cakep warnanya.
8. Tuang larutan adonan srikaya ke dalam wadah-wadah kecil.
9. Lalu kukus adonan srikaya selama 15 menit atau hingga mengeras.
10. Srikaya Palembang siap untuk disajikan.

Temukan Resep Srikaya Asli Palembang Lainnya 

Sejauh ini Molzania sudah membuat tiga resep srikaya asli Palembang. Selain resep sekayo Palembang di atas, Molzania sudah pernah membuat resep srikaya tape dan resep srikaya panggang.

Untuk melihat resepnya bisa diklik linknya di bawah :

Resep Srikaya Tape Palembang

Resep Srikaya Panggang Palembang

Oh ya, resep srikaya di atas juga bisa dipakai untuk jualan. Harga per cup kue srikaya dijual Rp. 1000 – Rp. 2000 di kota Palembang. Jadi lumayan murah terjangkau, ya, harganya.

Sobat mau request resep khas Palembang yang mana lagi? Tulis pendapatmu di kolom komentar. Insya Allah nanti Molzania bakal bikin resepnya kapan-kapan.

Nah itulah dia resep srikaya khas Palembang. Mudah-mudahan bisa membantu sobat yang ngidam ingin makan kue srikaya. Jangan lupa bagikan juga resep ini ke teman-teman dan keluarga lainnya, ya. ^^